{"id":133280,"date":"2017-10-20T02:43:21","date_gmt":"2017-10-20T02:43:21","guid":{"rendered":"http:\/\/atanga.de\/?p=133280"},"modified":"2017-10-20T03:26:28","modified_gmt":"2017-10-20T03:26:28","slug":"die-kaffee-zone-in-kolumbien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atanga.de\/?p=133280","title":{"rendered":"Die Kaffee Zone in Kolumbien"},"content":{"rendered":"<p><em>Sa., 15.Okt.17, Kolumbien\/Salento, Tag 1233, 11.850 sm von HH<\/em><\/p>\n<p>Weil es uns so gut gef\u00e4llt in Salento bleiben wir.<br \/>\nDazu m\u00fcssen wir leider das Hostal wechseln, was ein wenig schade ist, denn das &#8218;La Floresta&#8216; hat das beste Fr\u00fchst\u00fcck mit einem &#8218;One-Million-Dollar-View&#8216;.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-133280 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Fr\u00fchst\u00fccksplatz im Hostal\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Fr\u00fchst\u00fccksplatz-im-Hostal.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Fr\u00fchst\u00fccksplatz-im-Hostal-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Fr\u00fchst\u00fccksplatz im Hostal\" aria-describedby=\"gallery-1-133290\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-133290'>\n\t\t\t\tFr\u00fchst\u00fccksplatz im Hostal\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<div id=\"attachment_133282\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-133282\" class=\"size-medium wp-image-133282\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/La-Florista-in-Salento-300x225.jpg\" alt=\"La Floresta in Salento\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/La-Florista-in-Salento-300x225.jpg 300w, https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/La-Florista-in-Salento-768x576.jpg 768w, https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/La-Florista-in-Salento-624x468.jpg 624w, https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/La-Florista-in-Salento.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-133282\" class=\"wp-caption-text\">La Floresta in Salento<\/p><\/div>\n<p>Ich trinke ja keinen Kaffee, aber der Besuch einer Kaffee-Plantage muss trotzdem sein.<\/p>\n<p>Das f\u00e4ngt prima an: zur Begr\u00fc\u00dfung gibt es erst mal eine Tasse Kaffee. Oder Espresso, wer will. Den probiere ich, aber der ist mir zu sauer.<br \/>\nWir sind Gast auf der Finca &#8218;Acacias&#8216;, einer Bio-Kaffee-Plantage. Die meisten Fincas um Salento sind Bio-Plantagen. Das ist sch\u00f6n, denn Kaffee-Anbau ist per s\u00e9 eine kleine \u00d6ko-Sauerei.<br \/>\nZuerst muss der Nebelwald weg, um Platz f\u00fcr die Kaffee-Pflanzen zu schaffen. Und die Waschung der geernteten Kaffee-Kirschen verbraucht Unmengen an Trinkwasser.<\/p>\n<p>Die bekannten Kaffee-Bohnen sitzen zu zweit in einer Kaffee-Kirsche.<br \/>\nDas Fruchtfleisch enth\u00e4lt viel Zucker und der muss abgewaschen werden, da er beim R\u00f6sten der Kaffee-Bohnen den gew\u00fcnschten Geschmack verdirbt.<br \/>\nDas Fruchtfleisch wird man am besten durch Trocknen oder Waschen los.<\/p>\n<p>Waschen erzielt das bessere Ergebnis. F\u00fcr einen Kilo Kaffe werden 120 bis 150 Liter Wasser zum Reinigen ben\u00f6tigt (f\u00fcr den weltweiten Kaffee-Konsum ben\u00f6tigt man ungef\u00e4hr 120 Billionen Liter &#8211; das entspricht der Wassermenge des Rheins in 1,5 Jahren <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_eek.gif\" alt=\":shock:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/> )<\/p>\n<p>Die nun sauberen Kaffeebohnen werden in der Sonne getrocknet bis sie noch einen Wassergehalt von ca. 12% aufweisen. Das Silberh\u00e4utchen, was noch an den Bohnen haftet, wird erst in der R\u00f6sterei entfernt.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-133280 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Kaffeebohnen zum Trocknen ausgebreitet\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Kaffeebohnen-zum-Trocknen-ausgebreitet.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Kaffeebohnen-zum-Trocknen-ausgebreitet-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kaffeebohnen zum Trocknen ausgebreitet\" aria-describedby=\"gallery-2-133291\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-133291'>\n\t\t\t\tKaffeebohnen zum Trocknen ausgebreitet\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Kaffee aus Kolumbien, der in den Export geht, wird grunds\u00e4tzlich unger\u00f6stet in die Welt verkauft. Die Geschmacks-Vorlieben der einzelnen L\u00e4nder sind zu unterschiedlich. In den USA wird der Kaffee kurz ger\u00f6stet, die l\u00e4ngste R\u00f6stung bevorzugen die Italiener. Je k\u00fcrzer die R\u00f6stzeit, desto &#8217;sauer&#8216; schmeckt der Kaffee.<\/p>\n<p>Unsere Finca exportiert gar keinen Kaffee. Der verbleibt komplett im Land und eine R\u00f6sterei im Nachbarort \u00fcbernimmt den Job.<\/p>\n<p>Kolumbien steht an zweiter bis dritter Stelle der Kaffee-Produktionsl\u00e4nder, je nach Saison. Nummer eins ist mit weitem Abstand Brasilien, gefolgt von Indonesien, Kolumbien und Vietnam.<\/p>\n<p>Kaffee-Pflanzen beginnen erst ab Jahr drei Fr\u00fcchte zu tragen und bereits nach 15 Jahren sinkt der Ertrag. In den guten Jahren kann von einer Pflanze 10 kg Kaffee geerntet werden.<br \/>\nDie Str\u00e4ucher sollen jedoch nicht ihre volle H\u00f6he von drei, vier Metern erreichen, sie werden auf zwei Meter gest\u00fctzt. Der Kolumbianer ist eher klein und soll bei der Ernte \u00fcberall gut heran reichen. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_lol.gif\" alt=\":lol:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-133280 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Bio-Finca geerntet wird ausschlie\u00dflich per Hand\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bio-Finca-geerntet-wird-ausschlie\u00dflich-per-Hand.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Bio-Finca-geerntet-wird-ausschlie\u00dflich-per-Hand-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Bio-Finca geerntet wird ausschlie\u00dflich per Hand\" aria-describedby=\"gallery-3-133286\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-133286'>\n\t\t\t\tBio-Finca geerntet wird ausschlie\u00dflich per Hand\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Kaffee-Felder  &#8211; die Bananen dazwischen sollen Schatten spenden\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Kaffee-Felder-die-Bananen-dazwischen-sollen-Schatten-spenden.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Kaffee-Felder-die-Bananen-dazwischen-sollen-Schatten-spenden-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Kaffee-Felder - die Bananen dazwischen sollen Schatten spenden\" aria-describedby=\"gallery-3-133287\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-133287'>\n\t\t\t\tKaffee-Felder &#8211; die Bananen dazwischen sollen Schatten spenden\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Unreife Kaffee-Kirschen\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Unreife-Kaffee-Kirschen.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Unreife-Kaffee-Kirschen-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Unreife Kaffee-Kirschen\" aria-describedby=\"gallery-3-133288\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-133288'>\n\t\t\t\tUnreife Kaffee-Kirschen\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>In Kolumbien wird der Kaffee ausschlie\u00dflich per Hand geerntet. Ein m\u00fchsamer Prozess in den steilen H\u00e4ngen. Das steigert die Qualit\u00e4t des Kaffees, da selektiv nur bereits reife, rote Kirschen gepfl\u00fcckt werden.<br \/>\nF\u00fcr seine Arbeit (Anbau, Ernte, Waschung, Trocknung) erh\u00e4lt der Kaffee-Bauer knapp 50 Cent f\u00fcr ein Kilo Kaffee. Fair Trade? Wohl kaum. Da bin ich mal froh Teetrinkerin zu sein. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_smile.gif\" alt=\":-)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-4 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-4 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-4' class='gallery galleryid-133280 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Unkraut ;-) am Wegesrand\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Unkraut-am-Wegesrand.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Unkraut-am-Wegesrand-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Unkraut ;-) am Wegesrand\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Spinnenparade &#8211; wahrscheinlich nach dem Schl\u00fcpfen\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Spinnenparade-wahrscheinlich-nach-dem-Schl\u00fcpfen.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Spinnenparade-wahrscheinlich-nach-dem-Schl\u00fcpfen-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-4-133283\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-4-133283'>\n\t\t\t\tSpinnenparade &#8211; wahrscheinlich nach dem Schl\u00fcpfen\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-1\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"gef\u00e4llt mir\" data-post-id=\"133280\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-up\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">3    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"doof\" data-post-id=\"133280\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-down\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\"><\/span>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sa., 15.Okt.17, Kolumbien\/Salento, Tag 1233, 11.850 sm von HH Weil es uns so gut gef\u00e4llt in Salento bleiben wir. 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