{"id":135117,"date":"2018-11-24T18:13:56","date_gmt":"2018-11-24T18:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/atanga.de\/?p=135117"},"modified":"2018-11-24T18:13:56","modified_gmt":"2018-11-24T18:13:56","slug":"essen-in-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atanga.de\/?p=135117","title":{"rendered":"Essen in Ecuador"},"content":{"rendered":"

Sa., 24.Nov.18, Ecuador\/Bah\u00eda de Caraquez, Tag 1630, 13.337 sm von HH<\/em><\/p>\n

Wer dachte, in Kolumbien sei das Essen schlecht, der muss nach Ecuador kommen.
\nSalchi Papa <\/strong>und\u00a0Papi Pollo.<\/strong> Hinter diesen witzigen Namen verbergen sich schlicht Pommes mit Wurst und H\u00fchnchen mit Pommes. Gibt es \u00fcberall. Im letzten kleinen Kuhkaff. Die Papi-Gerichte erfreuen sich extremer Beliebtheit. Achim ist bestimmt kein Fast Food Ver\u00e4chter. Aber in Ecuador vergibt er schlechte Fritten-Noten. Die Pommes bekommen eine glatte vier. Das neue ‚Anti-braun-brutzel-Gesetz‘ f\u00fcr Pommes hat hier l\u00e4ngst gegriffen. Fast immer sind die Dinger nicht durch. Da hilft es auch nicht, sie braun oder knusprig zu bestellen. Sie kommen farblos und halbgar. McDonald Ecuador sieht Achims im weltweiten Meckes-Vergleich ganz hinten: Der BigMac war kalt, das Br\u00f6tchen falsch, zu viel Salat.<\/p>\n

\"Salchi<\/a>

Salchi Papas – Papi Pollo<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Hamburger-Buden und Papi-Papa-L\u00e4den, was anderes findet man in Kleinst\u00e4dten und auf dem Dorf kaum. Nat\u00fcrlich gibt es noch die ‚Almuerzo‘-Restaurants, die f\u00fcr sehr wenig Geld (2 $ bis 3,50 $ – je nach Region) ein Mittagsmen\u00fc verkaufen. Das Essen besteht aus Bergen an Reis, Linsen oder Bohnen und einem St\u00fcck Huhn oder Rind. Salat, Gem\u00fcse oder andere Vitamin-Tr\u00e4ger sucht man vergebens. Wenn es gut l\u00e4uft, gibt es H\u00e4hnchen vom Grill dazu, wenn es schlecht l\u00e4uft, ein fertig paniertes Teil aus der Tiefk\u00fchltruhe. Ab in die Fritteuse und fertig. Die Almuerzos schmecken durchaus, sind aber auf Dauer etwas eint\u00f6nig. Zumal es abends wieder das gleiche gibt.<\/p>\n

\"Almuerzo-das<\/a>

typisches Almuerzo-das gibt es auch in besser<\/p><\/div>\n

Das traumhafte Gem\u00fcse und Obst von den M\u00e4rkten muss am heimischen Herd verarbeitet werden. In Restaurants jedenfalls nicht. Es kann sich ja auf den M\u00e4rkten nicht nur um Deko handeln. Die Einheimischen schleppen t\u00fcten weise das Zeug vom Markt. Da w\u00fcrde ich gerne mal in den Kochtopf schauen.<\/p>\n

\"Diese<\/a>

Diese Auswahl findet man nicht auf den Tellern wieder<\/p><\/div>\n

Und dann haben sie noch ihre Schweine. Die Hornados. Im Prinzip eine leckere Sache. Spanferkel komplett \u00fcberzogen mit knuspriger Schwarte. Jedoch hat auch dies seine T\u00fccken. Das Ferkel kommt mit einer kleinen Salatbeilage und ‚Mote‘. Das ist gekochter, wei\u00dfer Mais. Nicht so unser Ding, etwas fad. Da kann das Schwein aber nichts f\u00fcr. Wenn man will, bekommt man mehr Salat statt Mote.
\nAuf den M\u00e4rkten gibt es meist zig Ferkel-Verk\u00e4uferinnen, die laut um ihre Kunden buhlen. Man bekommt ein St\u00fcck Fleisch oder Kruste zum Probieren. Und dann doch die Entt\u00e4uschung mit der Portion: Auf meinem Teller war nur Fleisch, was noch wackelt, wenn man an den Tisch st\u00f6\u00dft und Achims Kruste bestand aus der Nase. Aus Schweinenase. Beide L\u00f6cher. Bitte, das m\u00f6chte auch kein Mensch.<\/p>\n

\"Mote<\/a>

Mote mit Schwein<\/p><\/div>\n

\"Schweinenase\"<\/a>

Schweinenase<\/p><\/div>\n

Schmackhaft, aber eher an der K\u00fcste verf\u00fcgbar, ist die Encebollado. Eine Thunfischsuppe mit Maniok und Zwiebeln in einer kr\u00e4ftigen Br\u00fche gekocht. Dazu werden Bananen-Chips gereicht. H\u00e4ufig ist dies schon die Fr\u00fchst\u00fccksmahlzeit der Einheimischen.
\nMein Favorit ist Ceviche. Das Gericht stammt allerdings urspr\u00fcnglich aus Peru. \":mrgreen:\"
\nRoher Fisch oder Shrimps werden durch Limettensaft ‚gegart‘. Die werden in einem Sud aus Chili, Palmenherzen, Zwiebeln und\u00a0Korianderbl\u00e4ttern gereicht\u00a0und sind ein echter Genuss.<\/p>\n

\"Ceviche<\/a>

Ceviche mit viel Deko und nat\u00fcrlich Kochbanane<\/p><\/div>\n

Sehr gut essen kann man bei den Ausl\u00e4ndern. Tolle Pizza in Cuenca und wir haben dann auf den Rundreisen die Chifas f\u00fcr uns entdeckt. Das sind China-Restaurants. Im ganzen Land sind das ungem\u00fctlich mit Neonlicht erhellte S\u00e4le. Aber mit Yummi-Yummi-Essen. So gro\u00dfe Portionen, dass ein Gericht plus Reis f\u00fcr uns beide reicht. Dort haben wir uns die B\u00e4uche vollgeschlagen, wenn uns Papi Pollo und Linsen-Almuerzo zu den Ohren heraus kam.<\/p>\n\n\t\t