{"id":3445,"date":"2015-04-25T16:18:51","date_gmt":"2015-04-25T16:18:51","guid":{"rendered":"http:\/\/atanga.de\/?p=3445"},"modified":"2015-12-18T16:53:11","modified_gmt":"2015-12-18T16:53:11","slug":"kartoffel-fest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atanga.de\/?p=3445","title":{"rendered":"Kartoffel-Fest"},"content":{"rendered":"<p><em>Sa., 25. Apr.15, Teneriffa, Tag 329, 2.477 sm von HH<\/em><\/p>\n<p>Am Donnerstagabend war die gesamte La Joya Crew bei uns zu essen.<\/p>\n<p>Gabi hat leckere, selbst angesetzte, Sangria mitgebracht.<br \/>\nDa es auf beiden Schiffen an sch\u00f6nen Kr\u00fcgen mangelt und wir nicht aus dem Eimer trinken wollten <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_mrgreen.gif\" alt=\":mrgreen:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/> , kamen die Eisw\u00fcrfel in einen gro\u00dfen Topf und darauf, in einer Glassch\u00fcssel, die eiskalte Sangria.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-3445 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Selbstgemachte Sangria &#8211; Teufelswerk\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sangria.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/sangria-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-1-3449\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-3449'>\n\t\t\t\tSelbstgemachte Sangria &#8211; Teufelswerk\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zu essen gab es dazu\u00a0gebratene Hackb\u00e4llchen mit gr\u00fcnen Pfeffer, Bohnen, M\u00f6hren und kleine, gebratene Kartoffeln.<\/p>\n<p>Kanarische Kartoffeln sind wirklich klasse.<\/p>\n<p>Urspr\u00fcnglich stammen Kartoffeln ja aus den Anden, einem Bereich im heutigen Chile und Peru. Sie sind auf den Kanaren aber bereits seit 1574 nachgewiesen. Denn aus diesem Jahr stammt eine Stauliste mit Exportg\u00fctern nach Antwerpen und darauf stehen auch zwei F\u00e4sser Kartoffeln.<\/p>\n<p>Noch heute werden auf den Kanaren Kartoffeln angebaut, die der Ur-Kartoffel wohl recht nahe kommen d\u00fcrften. Hier hei\u00dfen die \u201asch\u00f6nen Knollen\u2018 (papas bonitas) und es gibt sie \u00fcberwiegend als papas negro und papas rojo.<\/p>\n<p>Beide Sorten sind innen sehr gelb, extrem fest und kompakt und au\u00dferordentlich wohlschmeckend. Die Bezeichnung schwarz und rot bezieht sich nur auf die Farbe der Schale.<br \/>\nEs werden hier aber auch Sorten mit dunklem Fleisch angeboten.<br \/>\nDie Schale wird grunds\u00e4tzlich mitgegessen. Es w\u00fcrde sicherlich auch keine Freude machen, die kleinen Biester zu sch\u00e4len, da sie manchmal nur die Gr\u00f6\u00dfe einer Haselnuss erreichen. Die meisten sind aber so gro\u00df wie Eierpflaumen.<\/p>\n<p>Preiswert sind sie aber alle nicht. Die teuersten, die ich bisher auf dem Markt gesehen habe, kosten 9,00 EUR das Kilo, der Schnitt liegt so zwischen 3,50 und 5,00 EUR.<br \/>\nEs soll Sorten geben, die bis 19,00 EUR das Kilo kosten. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_eek.gif\" alt=\":shock:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n<p>Das milde Klima hier l\u00e4sst zwei Ernten im Jahr zu. Und die kanarische Regierung unterst\u00fctzt Landwirte, die sich auf den Anbau der alten \u201epapas negras\u201c spezialisieren.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-3445 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Kleine Auswahl papas\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/papas.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/papas-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-3446\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3446'>\n\t\t\t\tKleine Auswahl papas\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Papas rojas &#8211; gewaschen\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Papas-rojas.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Papas-rojas-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-2-3448\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-3448'>\n\t\t\t\tPapas rojas &#8211; gewaschen\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Zubereitet werden sie \u00fcberall angeboten als papas arrugadas \u2013 als Schrumpelkartoffeln.<br \/>\nIn einem Topf werden die Kartoffeln nur grade eben mit Wasser bedeckt und auf ein Kilo Kartoffeln gibt man eine halbe Tasse Meersalz (geht aber auch mit normalen).<br \/>\nJetzt werden die Kartoffeln nur mit einen Geschirrtuch abgedeckt und solange gekocht, bis das Wasser verdampft ist und sich eine Salzkruste auf die, nunmehr runzeligen Kartoffeln, gelegt hat.<\/p>\n<p>Dazu gibt es zwei Sorten Mojos: Eine rote, scharfe Salsa und eine gr\u00fcne, milde, die entweder aus Koriander oder Petersilie-Grundlage gemacht wird. Beide Saucen gibt es hier \u00fcberall in allen Preis- und Qualit\u00e4tsklassen zu kaufen, so dass sich selber machen eigentlich nicht lohnt .<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-3 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-3 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-3445 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Schrumpelkartoffeln auf Atanga\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Papas-arrugadas.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Papas-arrugadas-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" aria-describedby=\"gallery-3-3447\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-3-3447'>\n\t\t\t\tSchrumpelkartoffeln auf Atanga\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Es gibt auch ganz normale Kartoffeln auf dem Markt, die im Schnitt allerdings deutlich gr\u00f6\u00dfer sind als in Deutschland. Diese sind sehr hell, kaum mehlig und etwas langweilig. Als P\u00fcree verarbeitet sind sie allerdings okay.<\/p>\n<p><strong>Achtung Klugschei\u00dfmodus:<\/strong><br \/>\nIch habe\u00a0gelesen, dass rund 370 Millionen Tonnen Kartoffeln weltweit j\u00e4hrlich geerntet werden. Allerdings wird ein Drittel davon in China und Indien angebaut -wer h\u00e4tte das von den beiden Reis-L\u00e4ndern erwartet? Ich mal grade nicht.<br \/>\nUnd noch eine Info: die Deutschen essen immer weniger Kartoffeln, seit dem zweiten Weltkrieg hat sich der Verbrauch mehr als halbiert.<br \/>\nEssen wir jetzt den Reis der Chinesen? Verr\u00fcckte Welt.<\/p>\n<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-1\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"gef\u00e4llt mir\" data-post-id=\"3445\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-up\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"doof\" data-post-id=\"3445\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-down\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\"><\/span>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sa., 25. 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