{"id":5485,"date":"2016-02-26T15:40:22","date_gmt":"2016-02-26T15:40:22","guid":{"rendered":"http:\/\/atanga.de\/?p=5485"},"modified":"2016-02-26T15:40:22","modified_gmt":"2016-02-26T15:40:22","slug":"schimmel-und-verderben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atanga.de\/?p=5485","title":{"rendered":"Schimmel und Verderben"},"content":{"rendered":"<p>Mi., 24.Feb.16, Franz\u00f6sisch Guyana\/Kourou, Tag 634, 5.573 sm von HH<\/p>\n<p>Wir sind noch nicht drei Wochen in den Tropen und schon ist er da. Der Schimmel.<br \/>\nDaran, dass es gestern so geregnet hat, kann es wohl kaum liegen. Heute scheint die Sonne und alles was feucht ist, h\u00e4ngt bereits auf der Leine.<\/p>\n<p>Vor unserer Achterkoje haben wir einen kleinen Gang, eine Art Flur. Dieser Flur (liebe Gr\u00fc\u00dfe an die Findus <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_wink.gif\" alt=\";-)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/> ) ist dunkel, hat keine Luke und ist dementsprechend schlecht zu bel\u00fcften.<br \/>\nSeit wir das neue Dinghi haben, werden hier unter Deck die Fahrr\u00e4der w\u00e4hrend des Segeln gelagert. Sonst dient der Flur nur als Gang nach hinten, zu den Schr\u00e4nken und ins Bad.<\/p>\n<p>Ein Hacken mit Jacken ist das einzige, was dort gelagert wird.<\/p>\n<p>Heute Morgen traue ich meinen Augen nicht. Schimmel!<br \/>\nSchimmel an den \u00c4rmeln unserer, seit langem nicht getragenen, Windbrechern.<br \/>\nNicht viel, aber \u00e4tzend. Schon mal getragene Klamotten sind besonders anf\u00e4llig f\u00fcr Befall.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-5485 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a class=\"boxersandswipers\" title=\"Schimmelbefall\" href='https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Schimmelbefall.jpg'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Schimmelbefall-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Schimmelbefall\" aria-describedby=\"gallery-1-5486\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-5486'>\n\t\t\t\tSchimmelbefall\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Eine genauere Inspektion des Flurs treibt mir den Schwei\u00df auf die Stirn. Schimmel auch an den W\u00e4nden.<br \/>\nDas Holz ist an einigen Stellen d\u00fcnn bepudert. Das ging aber schnell. Dachte ich doch, dass wir bis es soweit ist, ein paar Wochen Zeit haben. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_evil.gif\" alt=\":evil:\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><br \/>\nWir l\u00fcften, wann immer es geht mit so viel Durchzug wie m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Dem Schimmel r\u00fccke ich mit Essigwasser zu Leibe.<\/p>\n<p>Prima, dass Achim mir nach der H\u00e4lfte der Arbeit erz\u00e4hlt, er h\u00e4tte gelesen, dass Essig die Situation noch verschlimmere.<br \/>\nKomisch, ich hatte genau das Gegenteil gelesen. Was mag nun richtig sein?<br \/>\nEine sp\u00e4tere Recherche ergibt, Essig nie bei Kalkw\u00e4nden (haben wir grad nicht) und hochprozentiger Alkohol (Spiritus) ist noch wirkungsvoller als Essig. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_smile.gif\" alt=\":-)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n<p>Solange mache erst mal mit Essig-Essenz weiter. Die Windbrecher bekommen auch eine entsprechende Waschung.<br \/>\nEine Inspektion von Schr\u00e4nken, Betten und unter Bodenbrettern gibt Entwarnung. Der Flur ist bislang der einzige Ort mit Befall. <img src=\"https:\/\/atanga.de\/wp-content\/plugins\/classic-smilies\/img\/icon_smile.gif\" alt=\":-)\" class=\"wp-smiley\" style=\"height: 1em; max-height: 1em;\" \/><\/p>\n<p>Schimmel und Verderben bei Lebensmitteln zu vermeiden, ist auch nicht ganz einfach.<br \/>\nBrot lagern wir mittlerweile im K\u00fchlschrank. In abgekochte (ganz wichtig) Leinent\u00fccher gewickelt.<br \/>\nBei Zimmertemperatur aufbewahrt, war es bereits am zweiten Morgen verschimmelt.<br \/>\nK\u00e4se mag den K\u00fchlschrank nun wieder gar nicht.<br \/>\nIn Tupper, Alu oder sonstigen Folien, erscheint Schimmel nach drei Tagen. Ihn bei 30 Grad Zimmertemperatur zu lagern, auch ein Unding.<br \/>\nJetzt wickel ich ihn Pergament-Papier. Da wird er zwar auch im K\u00fchlschrank an den Kanten trocken, aber gerade das dient der Haltbarkeit. Seitdem haben wir schimmelfreien K\u00e4se. Funktioniert mit Salami ebenfalls.<\/p>\n<p>Obst und Gem\u00fcse kaufe ich nur noch, wenn es noch nie in der K\u00fchlung war oder zum Verzehr am gleichen Tag bestimmt ist.<br \/>\nZuviel habe ich schon am n\u00e4chsten Tag wegwerfen m\u00fcssen. Egal, ob Orangen, Paprika, Avocados oder Birnen. Alles Gek\u00fchlte gammelt in unglaublicher Geschwindigkeit.<\/p>\n<p>Ein K\u00fcrbis, noch aus Mindelo und noch nie in der K\u00fchlung gewesen, mittlerweile fast sechs Wochen alt, h\u00e4lt sich noch immer im Netz unter den Solarpanelen. Obwohl er regelm\u00e4\u00dfig eine Regendusche bekommt.<\/p>\n<p>Beim Abwaschen dann der n\u00e4chste Schreck. Erst denke ich, dass der Lappen m\u00fcffelt. Eine Schnupperprobe gibt Entwarnung. Aber irgendwas riecht doch sauer-k\u00e4sig&#8230;<br \/>\nAls ich am Kunststoff-Schneidbrett schnuppere, w\u00fcrgt es mich fast.<\/p>\n<p>Drei kleine Bretter, die wir gerne zum Fr\u00fchst\u00fcck benutzen, kann ich retten. Nach einer Behandlung mit kochendem Wasser, Essig und einer B\u00fcrsten sind sie wieder sauber und geruchsneutral.<br \/>\nDie gro\u00dfen Bretter kommen auf den M\u00fcll. Zum Gl\u00fcck gibt es im Obi vor Ort welche zu kaufen.<\/p>\n<p>Genau dr\u00fcber nachgedacht, ist es kein Wunder, dass die Bretter m\u00fcffeln.<br \/>\nHand-Abw\u00e4sche erfolgt bei nicht mal 40 Grad. Da stirbt kein Bazillus. Die Rillen sind gute Verstecke.<br \/>\nIn Zukunft bekommen raue Gegenst\u00e4nde regelm\u00e4\u00dfig eine Kochw\u00e4sche oder werden ausgemustert.<\/p>\n<div class=\"pld-like-dislike-wrap pld-template-1\">\r\n    <div class=\"pld-like-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-like-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"gef\u00e4llt mir\" data-post-id=\"5485\" data-trigger-type=\"like\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-up\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-like-count-wrap pld-count-wrap\">    <\/span>\r\n<\/div><div class=\"pld-dislike-wrap  pld-common-wrap\">\r\n    <a href=\"javascript:void(0)\" class=\"pld-dislike-trigger pld-like-dislike-trigger  \" title=\"doof\" data-post-id=\"5485\" data-trigger-type=\"dislike\" data-restriction=\"cookie\" data-already-liked=\"0\">\r\n                        <i class=\"fas fa-thumbs-down\"><\/i>\r\n                <\/a>\r\n    <span class=\"pld-dislike-count-wrap pld-count-wrap\"><\/span>\r\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mi., 24.Feb.16, Franz\u00f6sisch Guyana\/Kourou, Tag 634, 5.573 sm von HH Wir sind noch nicht drei Wochen in den Tropen und schon ist er da. 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